Crémant d'Alsace Brut Rosé (Valentin Zusslin)Le Domaine : Le domaine est tabli Orschwihr depuis 1691. C'est en 1997 que Jean Marie Zusslin converti l'ensemble du domaine l'agriculture biodynamique. En 2000, Marie et Jean Paul Zusslin reprennent la tte du domaine. Leur volont d'aller toujours plus loin dans le respect des terroirs les emmne favoriser le travail du sol par traction animale. C'est le cas en 2012 avec l'arrive de Ssame leur cheval comtois. Le frre et la soeur sont des passionns, les

Tension volume

C'est en 1997 que Jean-Marie Zusslin converti l'ensemble du domaine à l'agriculture biodynamique

de la minéralité et un léger toasté

Personnalité engagée et attachante

et un juste équilibre entre sucre et acidité

une caresse du palet

En accord : tapas

des plats d'Asie

de l'ananas mais surtout la rhubarbe (quand on le sait)

Garde : dès dispo à 10 ans

une galette frangipane

Au nez : fruits noirs