Champagne Brut RéserveL'assemblaggio del Billecart Salmon Brut Reserve, immutato dal 1945, composto da uve Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier provenienti da 28 comuni diversi, 50 60% di vini di riserva, con punteggio superiore a 94 100 nella scala dei Cru. La Maison fa maturare il vino in bottiglia sui lieviti (per almeno 30 mesi prima del dgorgement), in una rete ramificata ed estesa di cantine di gesso e risalenti al XVII e XIX secolo. La temperatura costante,

che però sono perfettamente bilanciati

Al naso versatile e intenso con note fruttate di mele mature ed un sentore esotico di agrumi

che ne esalta la trasparenza e la luminosità

Al naso è complesso con un bouquet di frutti a polpa bianca

Elegante e raffinata

buona acidità e un finale delicato

in una rete ramificata ed estesa di cantine di gesso e risalenti al XVII e XIX secolo

mirtillo e vaniglia

more e lamponi

Al palato è voluminoso

lo battezzò Special Cuvée

perlage elegante e vivace