Couteau Japonais Kiritsuke | OkomateKiritsuke Le spcialiste des chefs Le Kiritsuke, aussi appel couteau de chef, est lun des couteaux les plus indispensables en cuisine. Conu pour tre un outil polyvalent, il permet de trancher, mincer, hacher et ciseler avec une grande aisance. Sa lame longue et lgrement incurve facilite le mouvement de balancier, offrant un confort dutilisation aussi bien pour les dcoupes rapides que pour les prparations plus prcises. Que ce soit pour la viande, le

Matériau de lame : acier damas

il est idéal pour trancher finement viandes

Puissance et précision : parfait pour fileter le poisson ou découper les viandes avec petits os

Polyvalence maximale : du geste précis aux découpes professionnelles

Robustesse : forme compacte avec lame épaisse

Manche : bois

désosser et détailler les viandes

Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent aux “trois vertus”

Style : design japonais élégant et minimaliste

idéal pour l’épluchage

Durabilité : acier résistant à l’usure et à la corrosion

manche en bois et résine haut de gamme