ÉclairsSpeciaal voor Valentijnsdag maak ik dit jaar clairs! clairs zijn langwerpige soezen gevuld met romige crme, bedekt met een glazuurlaagje of verse crme en noten of fruit. In Frankrijk zijn ze in elke boulangerie of patisserie te vinden en worden ze vaak als toetje gegeten 's middags na de lunch. Inhoud De minimal afname is 4 stuks en de clairs worden verkocht per 2 stuks van dezelfde smaak. De clairs zijn ongeveer 12 cm lang (en dus groter dan op de

- 1 vanillestokje (biologische vanille uit Madagaskar)

Bovenop worden de taartjes gedecoreerd met gesuikerde rozenblaadjes

- Praliné met hazelnoot

- Cœur à la pistache

met daarop een huisgemaakte blauwe bessen confit

Bovenop worden de taartjes gedecoreerd met vers rood fruit en chocolade parels

Kan worden ingevroren en worden opgewarmd in de oven

- Chocoladeparels

- 26 cm | 8/10 personen

Een paar minuutjes in een voorverwarmde oven op 150 graden

Deze fraisier is heerlijk romig en zit vol verse aardbeien

- amandel appel