Wachenheimer Altenburg P.C. Riesling trocken BIO 2022Das Bouquet liefert einen sehr feinen und puristischen Riesling ohne Fruchtexotik. Alles fokussiert sich hier auf den steinigen Untergrund. Ein Hauch Williams Birne und Karambole lsst sich erahnen, doch der Riesling wirkt eher mineralisch als fruchtig, nicht zuletzt, weil hier smtliche Weiweine konsequent trocken vergoren werden. Diese Lage liefert einen ungemein subtilen Riesling, der einen deutlich milderem Sommer vermuten liee. Hier steht ganz klar

Am Gaumen wirkt die Frucht saftig und gewinnt tropische Nuancen

vielschichtig und voll von der Persönlichkeit dieser Berglage

Food Pairing (Speiseempfehlung): Dieser Gewürztraminer passt perfekt zu gebeiztem Lachs

getragen von weißem Steinobst

Orangenblüten und feinen Rauchakzenten

Glera und Pinot Nero prägt den Charakter mit klarer Aromatik und guter Spannung

Im Glas ein kraftvoller Grauburgunder mit einem feinen Schmelz getragen von einer steinig-herben Mineralität und würzigen Toastaromen durch die lange Reife im Barrique

Eine gute Balance aus Fruchtsüße und erfrischender Säure bei feiner Perlage

000 Jahre alt sind

perfekt integriert und nie aggressiv Tannine

einen immensen mineralischen Spannungsbogen und eine reife Säurestruktur

Kräftig durch den Cabernet Dorsa und zugleich mit samtig weichem Schliff durch den Spätburgunder