Masterclass: Au pays des dragons noirs - Les thés des rochers des Monts WuyiDans le mme esprit que notre Masterclass Lumires du lac Taiping que nous proposons depuis quelques annes, nous avons dcid de crer une Masterclass sur une petite famille de th passionnante: les ths des rochers des Monts Wuyi. Nous vous proposons ce coffret original pour partir la dcouverte des ths des rochers des Monts Wuyi: une Masterclass d'1h20 sur le thme de ths des rochers des Monts Wuyi: apparition de la thiculture dans les Monts Wuyi, cration

Planté par nos amis les Zhang sur le Ma Tou Yan

on est très loin des standards des thés fumés en Occident: le fumage naturel reste fin et accompagne le goût du thé véritable sans le masquer

Pourquoi cette infusion

ou plutôt il faudrait dire un Wulong dont l'oxydation est poussée à son maximum: ce sont les Dancong Hong

Aujourd'hui

A un moment

Cette version miniature des Qian Liang traditionnels du comté de l’Anhua

elles ont toute leur place en tant que Ming Cong chargée d'arômes et d'Histoire

Les feuilles ont la place de s'ouvrir et de danser et c'est tout un art que de les regarder s'ouvrir

Avec ce nouveau lot

Un Rou Gui tout en justesse

au bord des chemins