TOMAHAWK IRISH HEREFORD PRIME (3 PZ)Tomahawk Irish Hereford Prime +3kg (Attenzione: solo 10 box disponibili) Direttamente dai verdi pascoli irlandesi, questo Tomahawk proviene da bovini di razza Hereford, una delle razze pi prestigiose al mondo per la produzione di carne. La carne Hereford si distingue per la marezzatura equilibrata, il colore rosso vivo e una tenerezza straordinaria. Anche grazie al continuo movimento al pascolo, i muscoli si sviluppano armoniosamente, donando alla

Ma come ben cita un proverbio locale: "A boca no xe straca finché no a sa da vaca" (La bocca non è stanca finché non sa di formaggio)

Il Black Angus irlandese segue metodi di allevamento al pascolo e controlli di filiera che permettono di avere una carne di alta qualità

anche detto Morlach o Burlach

il continuo movimento al pascolo

nota per la morfologia dei suoi terreni adatti alla coltivazione di ortaggi

Al taglio la carne si presenta morbida e marezzata e allo stesso tempo presenta un sapore inteso e differente dalle altre razze bovine

Ecco come puoi utilizzare i cristalli di sale Maldon:

"La Selezione" nasce da allevamenti francesi di scottone Limousine che concludono il ciclo in strutture Venete

veniva per lo più trasmessa di padre in figlio facendo tesoro delle accortezze e dei “trucchi” che l’esperienza insegnava

ma in generale

con noti dolci ed una morbidezza inconfondibile

il "tri-tip" è un taglio di carne bovina versatile e apprezzato per la sua combinazione di tenerezza e sapore