Couteau Japonais Nakiri | HattoriNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame

vous ne choisissez pas seulement un couteau : vous adoptez un symbole de maîtrise culinaire

idéale pour émincer

Un ensemble complet et harmonieux qui incarne le meilleur du savoir-faire japonais

Polyvalence absolue : du travail minutieux aux découpes puissantes

hacher et ciseler avec précision

Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire conçue pour la découpe rapide et fine des légumes et herbes

Grâce à sa lame asymétrique affûtée sur un seul côté

Le modèle Maison Yamato combine technicité

Forme : lame longue et légèrement incurvée

pour une prise en main confortable

Ergonomie pensée : manche confortable

Nakiri — Le spécialiste des légumes