vollereaux blanc de blancs brutEen pure Chardonnay Blanc de Blancs van Pierry Premier Cru, het druivenras dat Vollereaux al zeven generaties teelt op de Coteaux Sud d'pernay. Vier jaar op droesem gerijpt, is dit de non vintage expressie van de Chardonnay filosofie van het huis: frisheid, minerale precisie en een schoon, droog profiel. Het huis suggereert het als perfecte begeleider bij witte vis zoals zeeduivel. Gouden Medaille Chardonnay du Monde 2022, Gouden Medaille AWC Vienna

intense en gestage bruising die een aanhoudende mousse-ring vormt

Olivier Bonville en Ferdinand Ruelle varen uit vanuit Avize

zonder toevoegingen

Rijping: 5 jaar op droesem

Gemaakt uitsluitend van percelen in Avize

Het huis beschouwt zijn millésime-champagnes als de expressie van de klimatologische condities van één jaar en de energie die is geïnvesteerd in het brengen van druiven tot hun precieze moment van rijpheid

2020 & 2026 / Gault & Millau 2020

direct en uitnodigend

97 punten Platinum bij Decanter 2025

volledig gevinifieerd en gerijpt op fijne droesem in eikenhoutvaatjes

roestvrijstaal

terughoudende opening op witte bloemen en meidoorn