Coffret "Pizzaiolo Maestro" : Le Kit Technique PizzaLa pizza maison qui ne ressemble plus de la pizza maison Tu as dj sorti une pizza du four et senti que quelque chose clochait la pte trop dense, les bords qui collent, la crote sans cette lgret arienne ? Le problme n'tait pas toi. C'tait les ingrdients. Le coffret Pizzaiolo Maestro runit les deux outils techniques que les pizzerias napolitaines utilisent chaque jour, mais que personne ne t'avait encore mis entre les mains. La farine Caputo Tipo 00

1 dont acides gras satures 1

La crème de truffe ElleEsse

Contrairement aux petits sachets jetés au fond d'un tiroir

9 Energie (kcal) 270 Matieres grasses 4

légèrement herbacé

sans compromis sur la matière première

En version plus élaborée

elle enrobe le palais avec une onctuosité presque veloutée

L'odeur monte — fumée

on ne demande pas si tu veux du balsamique — on demande combien

Un raisin qui pousse sur des terres arides

Elle fonctionne aussi parfaitement pour une focaccia de Gênes — huile d'olive sur le dessus