Boutargue râpée - 100gLa poutargue (boutargue botargo en occitan) est une spcialit culinaire de Provence et de plusieurs pays mditerranens. Les Japonais en sont trs friands sous le nom de karasumi. Il s'agit dune poche d'ufs (rogue) de mulet, sale et sche, recueillie quand les femelles sont pleines. La poutargue se marie trs bien la crme frache et vous servira rpe pour toutes prparations de fond de sauce, accompagnant poissons, riz et ptes. Elle relve galement pizzas, ufs

Grignotage

snacking… Pas de perte et un gain de temps

gélatine de porc

sandwichs et planches de charcuterie avec sophistication et élégance

la constipation

sa graisse apporte une texture fondante et une longueur en bouche particulièrement appréciées des gastronomes

Il possède une couleur bouton d’or qui apporte une couleur chaleureuse et authentique aux viennoiseries

Première maison à avoir tenté l'aventure de la production de caviar français

sublimé par une touche délicate de persil et un équilibre raffiné d'épices

Idéale à griller

Découvrez la qualité supérieure du Label Rouge avec notre selle d'agneau

Sa démarche valorise le retour aux traditions