Chardonnay Leithakalk 2022In den nach Sden und Sdosten ausgerichteten Rieden Tatschler, Gloria, Neusatz und Katterstein reifen auf diesen Leithakalk Bden Trauben heran, die den relativ neuen, vollmundigen und eleganten Chardonnay Leithakalk von Kollwentz hervorbringen.

Diese lange Reifung verleiht ihm komplexe Aromen von roten Beeren

Das war auch nötig

die mit Jahrgang 2019 – dem ersten für Prosecco DOC Rosé zugelassenen – die Glera-Trauben mit dem im Veneto heimischen Blauen Burgunder verbunden hat

das sie mit der hervortretenden Litschi gemein hat

der mit seiner feinen Perlage und Aromen von grünem Apfel

eine feine Nase mit Beerenaroma

Diese Cuvée – ein Paradewein von Michael und Paul Kerschbaum – besteht aus 60% Blaufränkisch

Chateaubriand oder Bœuf bourguignon bestens begeliten kann

Asketisch und streng

Speziell für die Gastronomie konzipiert

Es war ein Wagnis

der das stoffig-süße Steinobstspektrum ausschöpft und unheimlich kraftvoll wiedergibt