Alte Reben Weiss 2024Schn in Blanc. Einer unserer ltesten Weissweingrten am Neuberg, wo die Bden extrem schwer und mergelig sind, leistete uns rund 40 Jahre treue Dienste im leichtgewichtigen Einstiegsbereich und stand dann zur Rodung an. Doch das lie mein Vater nicht so ohne Weiteres zu, der ihn unmittelbar davor mit rigoroser Ertragsbeschrnkung und burgundischer Vinifikation nach der Naturmethode (nix dazu, nix weg) total an die Grenzen seiner Mglichkeiten brachte. Das

unseren ersten Lagen-Chardonnay

Der nach der donauschottrigen

Die auffälligen Wickelstrukturen entstanden durch das wiederholte Tauen und Gefrieren des Bodens in den nachfolgenden Kaltphasen der Eiszeit

vibrierende

Ausbau ohne Schwefelgabe auf der Rohhefe bis zur Abfüllung im November 2025

2 g RZ trocken

der in geschützter Lage nach Südosten abfallende Neuberg ist für uns recht untypisch

getrocknete Wiesenkräuter

Schonende Lese von Hand in 2 Selektionsschritten Ende August 2024

Ganztraubenpressung

Schonende Lese von Hand in 2 Selektionsschritten Mitte September 2023

Im Oberboden liegt der Karbonatgehalt bei 20 %