Sparkenhoe Red Leicester MaturePerinteisesti Red Leicester juustot valmistettiin maidosta, jota oli jnyt jljelle Stiltonin valmistuksesta. Alunperin juustoa vrjttiin porkkanan tai punajuuren mehulla, mutta 1800 luvulla suosio siirtyi annatto kasvivriin, josta saatiin juustolle riken tumman oranssi svy. Mature Sparkenhoe Red Leicester kypsyy lhes vuoden, jolloin sen maku kehittyy runsaan phkiniseksi. Toisinaan juustossa voi mys maistaa paahdettua sipulia! Kokeile Red Leicesteri

Buchette de Manon

jotka ruokitaan oman tilan viljalla

Saint-Nectaire oli vuonna 1955 ensimmäinen maalaisjuusto Ranskassa

Tämän vuoksi juustot usein valmistettiinkin maitojen sekoituksesta

suolaisia ja kermaisia maidon vivahteita

Le Carre du Prieur

VACHERIN MONT D'OR PALAA VALIKOIMAAMME TAAS SYKSYLLÄ 2026

Korkeus: 900–1500 m

Myös lehmien elinoloja valvotaan tiukasti: vaaditaan vähintään hehtaarin tila ja lehmille ruokitaan luonnonmukaista ja tuoretta ruokaa

inkivääri ja neilikka

Etikat valmistetaan huolella valituista rypälelajikkeista ja kypsytetään tammitynnyreissä

jossa mausteinen ja täyteläinen maku