miso workshop am 05.Juli.2026In diesem Miso Workshop werden wir gemeinsam nach traditionell japanischer Art Misopaste herstellen. Alle Teilnehmenden bekommen ihr selbst angesetztes Miso aus frischem Bio Reis Koji und gedmpften Bio Sojabohnen in einem Weckglas, um es mit nach Hause zu nehmen und dort reifen zu lassen. Die Entstehungsgeschichte von Miso, der Fermentationsprozess und die gesundheitlichen Vorteile traditionell hergestellter Sojabohnenpaste werden fachkundig erlutert.

Soba Shiro Tamari bringt eine helle

"Ganz krasse eigene Handschrift"

Mit dem Gutschein über 100

Was in der Sterne-Gastronomie bei der Präzisionsarbeit als wertvolle Abschnitte anfällt – der feine Rogen (Corail)

Transparenz und eine plastikfreie Herstellung achten

einen Nachtspaziergang ohne konkretes Ziel

um eine weitere Fermentation des Reises zu verhindern

Da das Holz der Fässer Arbeitet

5% der Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

Die weiße Tamari hebt sich deutlich von klassischen

Royal Al-Hojari Weihrauch

In der traditionellen japanischen Küche wird Genmai Miso oft als Basis für kräftige Suppen und Eintöpfe verwendet