Soave Superiore DOCG RiservaIl Soave Superiore Riserva DOCG di Villa Canestrari nasce nella zona pedecollinare di Colognola ai Colli, su terreni argillosi e tufacei ben esposti, che donano al vino struttura e profondit. ottenuto da Garganega vendemmiata a fine settembre con doppio passaggio e cernita, seguita da un breve appassimento in fruttaio per concentrare profumi e materia. La vinificazione prevede pigiatura a rulli con diraspatura e una breve macerazione per favorire

La macération et la fermentation alcoolique ont lieu dans des cuves à température contrôlée pendant 14 à 15 jours

eseguita con grande delicatezza per preservare l'integrità del frutto

di agitare la bottiglia prima dell'uso

avec un fruité intense et des sensations salines et minérales bien marquées

enrichis par des nuances d'amandes fraîches

rendendolo ideale per occasioni speciali e momenti di pura raffinatezza

Questo vino conquista con la sua morbidezza e la sua struttura

les 30 % restants étant répartis entre le cabernet sauvignon et le merlot

Il se déploie sur des notes d'acacia

rendendolo un vino versatile per diverse occasioni

come una pizza fragrante o una lasagna gustosa

Il processo si conclude con l'imbottigliamento nel mese di luglio