BaoErchen Chang sowie die Geschwister Shing Tat und Wai Ting Chung, in Nottingham als Kinder kantonesischer Restaurantbetreiber geboren bzw. in Taipeh aufgewachsen, entwickelten die Idee zu BAO 2013 auf einer gemeinsamen Reise durch Taiwan. Ihr Londoner Kult Restaurant, benannt nach der traditionellen gedmpften Teigtasche, inspiriert von Taipehs und Tokios nchtlicher Grillkultur, prsentiert hier 100 Rezepte: gedmpfte Bao, Nudeln, Xiao Chi, Dumplings und

gewürzt mit Ras-el-Hanout

-Galler-Brot

die eine verschwundene Vielvölkerregion über ihr Gebäck kennenlernen wollen

Das Team von »Die FETTE BEETE« – veganes Restaurant mit Kochschule und Event-Catering und 2020 unter den Gewinnern des Gastro-Gründerpreises – zeigt bei GRÄFE UND UNZER

Foodstylistin und Autorin mit großer Online-Followerschaft

2009 von Gault&Millau zum Patissier des Jahres gekürt und Mitinhaber der Kölner Patisserie TörtchenTörtchen

Restaurantkritiker beim L’Express und Moderator der Sendung On Va Déguster (France Inter)

Etiketten verstehen

dem Sushiglück in Tokio

hat bei Mandelbaum bereits mehrere Bände der Reihe geschrieben

die satt und glücklich machen

jetzt überarbeitet mit Vorwort von Bee Wilson