Sancerre 2022Les vignes de cette cuve sont mticuleusement tailles en Guyot simple et en Cordon de Royat, avec une densit de 7 500 8 500 pieds par hectare. Cultives selon des pratiques biologiques et biodynamiques, elles s'panouissent sur un sol principalement calcaire avec 10 % d'argile silex. La vendange est rafle et achemine en douceur au pressoir. La vinification naturelle suit le cycle lunaire, intgrant une macration pr fermentaire froid et un levage de douze

ses vins bénéficient d'une macération carbonique

Cette méthode permet une fermentation soignée avec égrappage et pigeages réguliers

ce qui restait de ces parcelles gelées

portée par une discrète effervescence naturelle

Une belle découverte pour les amateurs de grands Bourgogne à déguster dès à présent ou à garder précieusement

L’élevage sur lies de 24 mois confère à ce vin une belle profondeur et une structure soyeuse

suivie d'un élevage en barriques soigneusement sélectionnées

La vinification intègre un élevage partiel en fûts de chêne

Ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes se déploient avec une belle intensité

issu d'une histoire familiale débutée en 1950 dans la vallée de la Marne

ses saveurs de fruits jaunes et de pamplemousse se mêlent harmonieusement à une fraîcheur remarquable

La vinification se fait en cuves inox et foudres de chêne