Bartimeo Forlì IGT Sangiovese - Stefano BertiDenominazione: Forl IGT Dettagli tecnici: Sangiovese, 12,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: Ottenuto da uve Sangiovese di vigneti giovani, dai 9 ai 12 anni, raccolte a mano nella seconda met di settembre. Viene fatta una diraspa pigiatura classica, e una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox ad una temperatura di circa 28 per una decina di giorni. La fermentazione malolattica avviene sempre in vasche di acciaio dove, dopo un travaso,

I Sacco sono da sempre dedicati al Nero di Troia e

situati nei comuni di Paderno Franciacorta

rigorosamente manuale

virtuoso e ricco di vitalità

a riposare anche per anni

Dettagli tecnici: 100% Vermentino

e cassis con una lunga finitura e tannino elegante

Terminata la fermentazione si separano le fecce grossolane

riflette con grande sensibilità le caratteristiche pedoclimatiche del territorio valtellinese e mette in luce una sontuosa struttura avvolta da ricordi odorosi di prugna

fertilizzanti nel pieno rispetto della natura e di quanto loro dona

erbe aromatiche e liquerizia

l’azienda Serge Mathieu si trova nell’Aube dal 1760