Ça Sulfit 2022Ce vin est le fruit d'une belle harmonie entre Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot, provenant d'un terroir argilo calcaire. La vinification se fait dans le respect de la matire premire avec des levures naturelles, sans ajout de sulfites, et temprature matrise. Les vendanges sont effectues manuellement afin de garantir une slection optimale des grappes. Le tout s'inscrit dans une dmarche d'agriculture biologique, promesse d'un produit

Les vendanges manuelles et diverses techniques

Une vinification par gravité et des levures biologiques du domaine contribuent à préserver l'authenticité et la pureté du vin

La récolte se fait à pleine maturité

La conduite en biodynamie et les faibles dosages renforcent la lecture du terroir

SO2 total : 27mg/l

produit des vins d'exception

tout en restant délicieux dès aujourd'hui

Une partie bénéficie d'une macération carbonique

C'est en 2000 que François et son frère Jacques trouvèrent l’endroit parfait dans la vallée de Colchagua

Le domaine de la Font des Pères

Le Gamay est ici magnifié sur un terroir de sol granitique

pour préserver la pureté et l'authenticité du jus